Te invitamos a participar gratis de este curso introductorio fundamental para todas aquellas personas que deseen elaborar alimentos o que se dediquen a cualquier área de la manipulación de alimentos.
El objetivo del curso en introducirnos en los conceptos básicos relacionados a la inocuidad y a la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la práctica diaria.
Los contenidos básicos del curso son la contaminación de los alimentos, cuales son sus causas, cuales sus consecuencias y qué relación tiene la contaminación del alimento con el deterioro de los mismos o con las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Conoceremos distintas técnicas de manipulación, de recepción de materias primas, higiene ambiental, higiene personal, manejo de residuos y conservación de los alimentos.